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INTERÉS POR EL CAFÉ DEL CAUCA

Kevin West, Director de la operación de café en la compañía canadiense ‘Tim Hortons’, llegó hasta la vereda La Granja, municipio de Cajibío, con el objetivo de conocer de cerca la caficultura caucana.

En su encuentro con los caficultores mencionó que las compras de café del Cauca son muy importante para su empresa y que tienen en cuenta características como la calidad y el volumen, (más de 80.000 sacos de 70 kg de café excelso)

Indicó además que prefieren un café con perfil de: "cuerpo medio, acidez media alta, balanceado con notas cítricas y chocolate", que claramente se ajusta a la Denominación de Origen Cauca, por lo cual están interesados en el café de la región y en genera beneficios para los productores creando un Cluster con productores de la región, que permita la trazabilidad del café comercializado.

Adicionalmente, a futuro beneficiar a los caficultores con proyectos que permitan mejorar su infraestructura productiva, propuesta que el señor West considera viable y que se debe estructurar entre la Federación Nacional de Cafeteros y la compañía Tim Hortons.

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